“Tres pasiones, simples, pero abrumadoramente intensas, han gobernado mi vida: el ansia de amor, la búsqueda del conocimiento y una insoportable piedad por los sufrimientos de la humanidad. Estas tres pasiones, como grandes vendavales, me han llevado de acá para allá, por una ruta cambiante, sobre un profundo océano de angustia, hasta el borde mismo de la desesperación” — Bertrand Russell

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5/3/13

El ron: legado del Caribe

Chef Roberto Silvestre

Especial para La Página
Tuve la bendición de haber nacido en una tierra, la República Dominicana, en donde los cálidos rayos del sol saludaban cada mañana  a los verdes cañaverales, cuales la suave brisa llegada desde las costas del mar Caribe dispersaba el aroma de la caña.  No había un tiguerito 1 que no saliera corriendo cada vez que transitaban los camiones cargados de caña de azúcar -que generalmente pasaban cerca de mi casa-  para recoger pencas que se caían, y minutos más tarde disfrutábamos gustosamente del sabor de la caña fresca mientras se escuchaban las carcajadas.

Como parte de mis investigaciones y estudios sobre el ron quiero compartir  con todos ustedes  una serie de micro reportajes  acerca de los diferentes tipos de rones disponibles en el mundo.